Warmes Ananas-Dessert

Warmes Ananas-Dessert: Rezept von: Karl Niedermann | Hinzugefügt am: 17 Mar 17 Zutaten:

Für 4 Portionen

1 Stk. Ananas, vollreif
2 EL Olivenöl, extra vergine
3 EL Pinienkerne
1 EL Rosmarin, frisch, gehackt
2 EL Zucker, braun

Zubereitung:

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Pinienkerne in der Bratpfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten.
Ananas schälen, rüsten und den harten Strunk in der Mitte vom weichen Fruchtfleisch trennen. Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Olivenöl in derselben Bratpfanne erhitzen und Ananas-Stückchen darin braten, bis die Eckkanten eine leicht braune und die zentralen Bereiche eine goldgelbe Farbe annehmen.
Nun den gehackten Rosmarin sowie den braunen Zucker hinzufügen und alles noch ca. 1-2 Minuten weiterbraten.
Auf Tellern anrichten und mit den Pinienkernen bestreut servieren.