Für 4 Personen
500 g Mehl
1 Päckchen Hefe
1 EL Salz
ein wenig lauwarmes Wasser
Öl
1 Ei
1 Zwiebel
1 grüner Chili oder grüne Peperoni
Curry mit Poulet, Lamm oder vegetarisch
Für das Rotti Mehl mit Hefe, Salz und 3 Teelöffeln Öl mischen. Wasser hinzugeben und den Teig vorbereiten, indem er eine Weile
ausgedehnt und gefaltet wird. Zuletzt ein wenig Öl darauf tröpfeln
und 2 bis 3 Stunden ruhen lassen.
Danach kleine Teigbällchen formen und auf Tellergrösse flach auswallen (15 cm). Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen, Rottis von beiden Seiten backen. 6 bis 8 Rottis in 1 bis 2 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebel, den Chili oder die Peperoni in Stücke schneiden. Alles mit dem Rotti in einer Pfanne anbraten, ein Ei dazugeben und mischen.
Sobald das Ei stockt, das Ganze zu einem Curry (Fleisch oder Gemüse) mischen und anrichten.
Achtung:
Gut auskochen – das Ganze darf nicht zu flüssig werden.
Rezept der Schmöcker-Chuchi Murgenthal © 2024
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