Konfierte Melone: Rezept von: Fredi Boss | Hinzugefügt am: 1 Nov 14 Zutaten:

1 kg Melonenschnitze
100 g Zucker
1,5 dl Weissweinessig
2,5 dl Wasser
15 g Englischsenfpulver

Zubereitung:

Alle Zutaten bis auf die Melonen in einer Pfanne aufkochen. Nun werden die Melonenschnitze beigegeben, aufgekocht und für 24 Stunden im Sud mariniert. Nach dieser Zeit die Melonen abgiessen und den Sud „Sirupartig ein reduzieren. Melonen beigeben, aufkochen und in Konfigläschen abfüllen.
(passt zu Wild, Geflügel, Käsespeisen, Grilladen)

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