Erdbeer Espuma: Rezept von: Rolf Caviezel | Hinzugefügt am: 28 Apr 17 Zutaten:

Für 4 Personen

160 g Erdbeeren
100 g Jogurt nature
20 g Puderzucker
100 g Milch
125 g Vollrahm

Zubereitung:

Erdbeeren mit der Milch pürieren. Mit den übrigen Zutaten ausser Rahm vermischen und mixen. Rahm beigeben und in den Rahmbläser sieben. Kapsel einführen und 8 - 10-mal kräftig schlagen.

Als Garnitur zu frischen Erdbeeren.

Rezept der Schmöcker-Chuchi Murgenthal © 2025
http://www.schmoecker.ch/rezepte: