Petersilie-Kräuterbutter

Petersilie-Kräuterbutter: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 24 Jun 17 Zutaten:

1 Portion

125 g Süssrahmbutter, weich
1 Bio-Zitrone, Schale fein abgerieben
1 TL Zitronensaft
2 EL Schnittlauchröllchen
1 Bund krause Petersilie, Blättchen fein gehackt
2 glattblättrige Petersilienzweige, Blättchen fein gehackt
Kräuterblüten, wenn vorhanden

Zubereitung:

Butter rühren, bis sich Spitzen bilden. Restliche Zutaten beifügen und rasch daruntermischen. Buttermischung auf Wachspapier geben und zu Rollen von ca. 2 cm Dicke formen, einwickeln. Im Kühlschrank fest werden lassen.