Frittierte Brennnesseln

Frittierte Brennnesseln: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 13 Jul 17 Zutaten:

Für 4 Personen

200 g Brennesselblätter
100 g Mehl
Salz
Pfeffer
1 Ei
Bier
ÖL zum frittieren

Zubereitung:

Die Brennesseln gut waschen und auf einem Baumwolltuch abtropfen lassen, trocken tupfen. Mehl in eine Schüssel geben, mit dem Ei und so viel Bier verrühren, das ein geschmeidiger Teig, mit der konsistenz von Pfannkuchenteig entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Öl in einer tiefen Pfanne oder in einer Fritteuse (180° C) heiss werden lassen. Brennesselblätter in den Teig tunken und dann ausfrittieren. Heraus nehmen, auf einem Küchentuch abtropfen lassen und als Beilage oder Snack servieren.