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Sortiert nach: Internationale Küche / Südostasien
Für 4 Personen:
Nam Pla Sauce:
6 Stk Chili rot, fein geschnitten
1 Stk Limonensaft
2 Stk Knoblauchzehen, gehackt
2 Stk Schalotten, in Streifen
1 EL Palmzucker
5 EL Fischsauce
Crevetten mit Broccoli:
500 g Riesen Crevetten
250 g Broccoli
2 Stk Knoblauch, gehackt
2 Essl Rapsöl
1 Teel Sesamöl
Salz,
Sojasauce hell
Nam Pla Sauce:
Alle Zutaten mischen.
Separat zu den Crevetten servieren.
Crevetten mit Broccoli:
Den Broccoli in kleine Röschen teilen und dabei den Stiel lange belassen.
Durch einen Schnitt im Rücken der Crevette den Darm entfernen.
Mit einem kleinen Messer in der Mitte der Crevette, von innen ein kleines Loch schneiden und das Broccoliröschen von unten durchstecken.
In einer Bratpfanne das Öl erhitzen und Knoblauch darin anrösten. Die Crevetten dazugeben und von beiden Seiten schön anbraten.
Salzen und mit Sojasauce und Sesamöl abschmecken.
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