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Rezepte abonnierenNudelteig:
3 Eigelb
2 Eier
5 g Olivenöl
250 g Weissmehl
Füllung:
20 g Butter
80 g Zwiebeln, gehackt
50 g Weissmehl
200 g Vollmilch
1 Eigelb
300 g Chrumbachtaler-Käse (milder Hartkäse)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
20 g Butter
Garnitur:
1 Birne (Gute Louise)
20 g Zucker
40 g Butter
80 g Piemonteser Haselnüsse
1 Belper Knolle
je 1 EL italienische Petersilie oder frische Wildkräuter zum Garnieren
Siehe Viedeo-Anleitung:
Bernadette Lisibach kocht im Restaurant Neue Blumenau, Lömmenschwil
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