Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Beilagen / Reis
Für 4 Personen
Safran-Risotto:
1 Zwiebel, gehackt
Butter zum Dämpfen
350 g Risottoreis, z. B. Carnaroli
1 dl Weisswein oder Bouillon
1-2 Briefchen Safran
8-9 dl Bouillon
3-4 EL geriebener Sbrinz AOP
wenig Salz
Pfeffer
Gebratene Zucchini:
3-4 Salbeizweige
1 Knoblauchzehe, gepresst
Bratbutter oder Bratcrème
800 g Zucchini, gerüstet, in Scheiben geschnitten
wenig Kräutersalz
Salbei zum Garnieren
Risotto:
Zwiebel in der Butter andämpfen. Reis dazugeben, mitdünsten, mit Wein oder Bouillon ablöschen, Safran beifügen. Bouillon nach und nach unter gelegentlichem Rühren beifügen, 20 Minuten köcheln. Sbrinz dazugeben, mischen, würzen.
Zucchini:
Salbei und Knoblauch in der heissen Bratbutter kurz anbraten. Zucchini dazugeben, auf beiden Seiten insgesamt 10-15 Minuten goldgelb braten, salzen.
Risotto und Zucchini auf Tellern anrichten, garnieren.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Risotto mit Steinpilzen und Bergkräutern mit Crevetten Senf - Risotto mit Jakobsnüssen Parmesan Risotto Champagner - Risotto Risotto mit Safran und Pilzen - Risotto alla Milanese Risotto alla Milanese Spargel - Risotto - Risotto del nostro orto Risotto mit Salbei-Feigen-Kompott Pistazien - Risotto Prosecco - Risotto mit Jakobsmuscheln Risotto mit zweierlei Spargel
Rezept Cloud Tags:- zwiebel
- wenig
- tellern
- salbeizweige
- gehackt
- salbei
- gelegentlichem
- scheiben
- gebratene
- risotto
- insgesamt
- butter
- briefchen
- bratbutter
- personen
