Aktuell sind 2,604 Rezepte in 179 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Beilagen / Reis
Für 6 Personen
1 fein gehackte Zwiebel
1 gepresste Knoblauchzehe
Butter zum Dämpfen
400 g Risottoreis (z. B. Carnaroli)
2 dl Weisswein oder Gemüsebouillon
ca. 1,2 l heisse Gemüsebouillon
1 dl Rahm
75 g geröstete, gesalzene Pistazien (geschält, fein gehackt)
Pfeffer aus der Mühle
1 – 2 EL gehackte Pistazien zum Garnieren
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zwiebel und Knoblauch in der Butter andämpfen. Reis mitdünsten, bis er glasig ist. Mit dem Wein ablöschen, einkochen. Unter häufigem Rühren nach und nach Bouillon dazugiessen, bis der Reis al dente ist. Rahm, Pistazien und Pfeffer darunterrühren und sofort servieren.
Tipp:
Zum Vorbereiten den Risotto nur mit der halben Bouillonmenge zubereiten, auf einem Blech locker verteilen und auskühlen lassen. Erst kurz vor dem Servieren den Reis mit der restlichen Bouillon fertig garen und abschmecken.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Rotkraut - Risotto Winter-Risotto mit Sellerie, Marroni und Gorgonzola Parmesan Risotto Safran - Risotto mit gebratenen Zucchini Risotto al limone mit Jakobsmuscheln und «Jus de poisson» Nasi Goreng - Gebratener Reis Steinpilz - Risotte Risotto Valaisanne Bärlauch - Risotto Knusper - Risotto Risotto mit zweierlei Spargel
Rezept Cloud Tags:- weisswein
- restlichen
- butter
- fertig
- verteilen
- halben
- bouillon
- bouillonmenge
- risottoreis
- risotto
- gepresste
- glasig
- personen
- pistazien
- zwiebel
