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Sortiert nach: Beilagen / Reis
Für 4 Personen:
50 g Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
200 g Risottoreis
1 Lauch, in Ringe geschnitten
4.5 dl Gemüsebouillon
2 Saucisson
80 g Zibu
2 EL Sbrinz, gerieben
Pfeffer
Zubereitung: 45 Minuten
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Reis beigeben, glasig dünsten. Lauch dazugeben, kurz mitdämpfen. Mit Bouillon ablöschen.
Saucisson enthäuten, Wurstfleisch mit Gabel zerdrücken. Mit der Hälfte des Zibu ins Risotto geben. Risotto köcheln, bis er noch leicht Biss hat. Nach Bedarf Bouillon nachgiessen.
Restlichen Zibu untermischen, mit Pfeffer würzen und dem Sbrinz garnieren.
Was ist Zibu?
Cremige Schweizer Butter mit Schabziger
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