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Sortiert nach: Beilagen / Gemüse
Für 4 Personen
200 g rohe Randen
3 EL Olivenöl
Fleur de Sel
Randen mit einem Sparschäler so schälen, dass ein langes Randenband entsteht. Das Randenband auf
Holz- oder Metallrollen aufziehen oder einfach in Scheiben schneiden. Randen im Dampfgarer oder in
einem Dampfkörbchen dämpfen bis sie knapp al dente sind. Mit Olivenöl einstreichen und im Backofen
ca. 15 Min bei 200° Grad backen.
Vor dem Anrichten noch einmal mit Olivenöl bestreichen und Fleur de Sel abschmecken.
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