Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Dessert / Süssspeisen warm
Für 4 Personen:
50 g Mehl
1 Prise Salz
1,5 dl Apfelsaft
2 Eier
1 TL Sonnenblumenöl
4 säuerliche Äpfel
3 EL Zitronensaft
4 EL Mehl
1 l Holl-Rapsöl zum Frittieren
3 EL Zucker
1 TL Zimt
Zubereitung: ca. 30 Minuten
ruhen lassen: ca. 30 Minuten
Für den Teig Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Mischen. Apfelsaft dazugeben. Eier trennen. Eiweiss kühl stellen. Eigelbe und Öl zum Teig geben. Alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 30 Minuten ruhen lassen. Eiweisse steif schlagen und unter die Teigmasse heben.
Äpfel schälen. Mit dem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Öl in einer weiten Pfanne auf 170 °C erhitzen. Zucker und Zimt vermischen. Äpfel mit Mehl bestäuben und im Teig wenden. Abtropfen lassen, portionenweise ca. 3 Minuten goldgelb frittieren. Noch warm mit Zimtzucker bestreuen und sofort servieren.
Tipp:
Dazu passt Vanillesauce
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Glasierte warme Birne mit Fior di Latte Beeren-Röllchen auf Pfirsichsalat Fotzelschnitten mit Apfelkompott und Malzcaramel Clafoutis mit Kirschen Crêpesbeutel mit Apfelfüllung Schworzplentn-Riebl Quitten-Tartelettes mit Bananen-Glace Griesspfluten mit Zwetschgenkompott Hans Joggis Ofechirschi - «Gschyd ygleiti Chirschi», mit Weinschaumcreme überbacken Beeren-Pavlova mit Pistazien Mango-Pannacotta mit Kaffee, Crumble, Kokos-Schaum und Thymian-Ingwer-Cremolata
Rezept Cloud Tags:- zimtzucker
- prise
- teigmasse
- scheiben
- abtropfen
- goldgelb
- pfanne
- eiweisse
- apfelsaft
- zucker
- bestreuen
- weiten
- eigelbe
- vanillesauce
- glatten
