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Sortiert nach: Dessert / Süssspeisen warm
Für 4 Personen:
½ rote Chilischote
1 Limette
250 g tiefgekühlte Himbeeren, vor Gebrauch aufgetaut
25 g Zucker
2 grosse Mangos
Blumenpfeffer
Zubereitung: ca. 20 Minuten
Chili entkernen und fein hacken. Limette auspressen, Saft mit der Hälfte der Himbeeren, mit Chili und Zucker pürieren.
Mangos schälen, Fruchtfleisch auf beiden Seiten des Kerns in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Auf Tellern auslegen. Mit der Sauce beträufeln, mit den restlichen Himbeeren garnieren. Wenig Blütenpfeffer darübermahlen und sofort servieren.
Rezept von Katrin Klaus, Migusto
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