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von: Thomas Bissegger Alaska-Lachs mit Chorizo und Weissbrot, Serviettenknödel, süss-sauer eingelegte Kaki, Selleriemousseline und Sprossensalat
von: Silvano Combertaldi Arrosto di maiale alla campagnola - Schweinsbraten «Campagnola»
von: Karl Iten Älpleromelette (Cholermues)
von: Silvano Combertaldi Badische Lauchsuppe
von: Landfrauen Bärlauchcrèmesuppe mit Legehennen-Fleischbällchen
von: Silvano Combertaldi Blinis mit Orangen-Mascarpone-Crème
von: Silvano Combertaldi Boef Bourguinon mit Burgunder, Perlzwiebeln und Pilzen
von: Betty Bossi Caprese dolce
von: Andreas Caminada Caramelköpfli
von: Silvano Caramelköpfli
von: Männerküche Cavatelli al Ragù
von: Irene Dörig Champagner - Risotto
von: Silvano Combertaldi Churros
von: Ivo Trevisan Churros mit Schokoladensauce
von: Rachel Khoo Crème Brûlée
von: Silvano Combertaldi Crevetten mit Knoblauch - Gambas al ajillo
von: Silvano Combertaldi Crocchette di Patate della Nonna Giovanna - Kartoffelkrocketen
von: Thuri Maag Curry Geschnetzeltes Exotic Style
von: Karl Burkhardt Damhirsch-Entrecôte (vom Weber-Hof Rothrist) mit kleiner Rösti und Zwetschgensauce
von: Bernadette Lisibach Doppeltes Hohrückensteak vom Ostschweizer Kalb mit Gewürz-Emulsion, Kartoffelpüree und zweierlei Sellerie
von: Silvano Combertaldi Eglifilet auf Wasabi-Stock
von: Silvano Combertaldi Entenbrüstchen mit Orangen und Sesam
von: Silvano Combertaldi Espuma (Grundrezept)
von: Elfie Casty Forellenfilet auf Lauch und Kartoffeln - Filet de truite aux poireaux et des pommes de terre
von: Silvano Combertaldi Frittiertes Gebäck in Blumenform - Flores fritas o de Carnaval

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