Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Warme Apfeltarte mit Preiselbeersorbet (Süssgebäck)

Warme Apfeltarte mit Preiselbeersorbet: Rezept von: Karl Burkhardt | Hinzugefügt am: 22 Feb 19
Sortiert nach: Backen / Süssgebäck Zutaten

Für 4 Personen:

Preiselbeersorbet:
100 ml Cassissaft
400 g Preiselbeerkonfitüre mit Ingwer, Pfeffer und Portwein

Apfeltarte:
250 g Blätterteig
4 bis 5 kleine Äpfel
50 g Butter
3 TL Zimt in Blütenhonig
2,5 EL Mandelblättchen, geröstet
Puderzucker zum Bestäuben

Cassissaft und Preiselbeerkonfitüre mit einem Mixer fein pürieren und in einer Eismaschine cremig fest gefrieren lassen. Das Sorbet bis zur weiteren Verwendung im Gefrierfach aufbewahren.

Blätterteig ca. 3 mm dünn ausrollen. Mit einem Ausstecher von 12 cm Durchmesser 4 Kreise ausstechen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Äpfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen. Die Äpfel halbieren, in sehr dünne Scheiben schneiden und diese rosettenartig auf die Blätterteigkreise legen. Butter mit dem Honig schmelzen, die Tarte damit einstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 12 - 15 Minuten goldbraun backen.

Anrichten:
Je eine grosse Kugel Preiselbeersorbet auf die noch warmen Tarte geben, mit Mandelblättchen bestreuen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Rezeptbilder - Für eine grössere Darstellung klicke auf das Bild:

Kommentare von Besuchern (1):

Anstelle von Preiselbeerkonfitüre können eingemachte Preiselbeeren im Glas verwendet werden.
Beim Einsatz der Glacemaschine unbedingt auf eine dünnflüssige Konsistenz achten und etwas mehr Cassissaft beigeben, denn sonst besteht das Risiko, dass das Rührwerk verklemmt. Von: Silvano Combertaldi (24 Feb 19)

Support:

Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe

Bewerte dieses Rezept:

Aktuell 4.00/6

Bewertung: 4.0/6 (2 Bewertungen )

Rezept kommentieren:

Dein Name: Deine e-Mail Adresse: Dein Kommentar:

Gehe zur Kategorie:

Weitere Rezepte in dieser Kategorie:

Buchteln Popcorn-Muffins Frittiertes Gebäck in Blumenform - Flores fritas o de Carnaval Baisertörtchen mit Grapefruit und Meringues - Tartelettes au pamplemousse et poivre meringuées Haselnuss-Stengeli Quitten-Kastanien-Röllchen Engadinerli Toffee Batons Strauben (Furtaies) Sesamhippen Churros

Rezept Cloud Tags:

- Anzahl Aufrufe des Rezeptes -