Aktuell sind 2,604 Rezepte in 179 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Schweinefleisch / Schmoren oder Niedergaren
Für 4 Personen:
1,5 kg Schweinshalsbraten, Fett und Schwarte entfernt
Für die Marinade:
1 Zwiebel, gewürfelt
2,5 dl Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
1 EL Honig
4 EL Reiswein
1 TL Ingwer, frisch gerieben oder Pulver
1 TL Chiliflocken
Für die eingelegten roten Zwiebeln:
1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Limette, Saft
2 TL Apfelessig
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Zum Anrichten:
1 Ananas, geschält, entkernt und in Ringe geschnitten
8 Maistortillas, gewärmt
8 EL Sauerrahm
einige Korianderblätter
Alle Zutaten für die Marinade vermischen, Fleisch in einen Gefrierbeutel legen, Marinade hinzufügen und für 12 Stunden gut verschlossen im Kühlschrank ziehen lassen. 2 Stunden vor dem Grillieren herausnehmen, Marinade in einer Pfanne auffangen und danach das Fleisch auf dem Grill bei 120°–140° C ca. 5 Stunden garen – am besten so lange, bis die Kerntemperatur 90° C beträgt. Die aufgefangene Marinade einkochen und das Fleisch gelegentlich damit bepinseln (restliche Marinade warm halten). Tipp: Fleisch allenfalls nach ca. 2 Stunden in Alufolie einwickeln.
In der Zwischenzeit die eingelegten Zwiebeln vorbereiten: die roten Zwiebeln mit dem Limettensaft, Apfelessig, Salz und Zucker vermengen. Marinieren lassen.
Wenn das Fleisch gar ist, mit zwei Gabeln auseinanderzupfen und mit der restlichen Marinade vermengen, warm halten.
Für die Ananas: Ringe bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten auf jeder Seite grillieren.
Das Pulled Pork auf den warmen Weizentortillas anrichten, mit Ananasstücken, den eingelegten roten Zwiebeln, Sauerrahm und etwas Koriander garnieren.
Rezept von Kikkoman
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Rack von Pata-Negra-Schwein/Ibérico Schweinswädli sous-vide Schweinsnierstück mit Kräuterkruste Pulled pork mit Rotkabissalat und Ingwer-Wasabi-Sauce Gesurtes Schweinernes mit Kraut Pulled Pork Schweinsgulasch mit Polenta - Spezzatino di maiale con polenta Sanft gegarter Schweinebauch sous-vide mit Wirsing Schweinebauch sous-vide mit gebackenem Chicorée und Aprikosen-Ketchup Schnitzel mit Spargel-Morchel-Sauce
Rezept Cloud Tags:- ziehen
- geschnitten
- kikkoman
- auffangen
- zutaten
- aufgefangene
- frisch
- reiswein
- stunden
- stunden
- kerntemperatur
- marinade
- gefrierbeutel
- honig
- danach
- bepinseln
