Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Schweizer Küche / Kantone
Für 4 Personen:
• 1 kg Vacherin
• Knoblauch
• 2 bis 3 dl Wasser
• Pfeffer
Zubereitung : 10 Minuten
Kochzeit : 10 Minuten
Eine Mischung aus verschiedenen gut gereiften Vacherins zusammenstellen. Für das gute Gelingen eines Freiburger Fondues ist die Käsemischung wichtig. Das Wasser in einem Caquelon erhitzen, den Vacherin zufügen und langsam schmelzen lassen. Dies ist sehr wichtig. Kontinuierlich rühren und, wenn nötig, noch etwas lauwarmes Wasser zufügen. Das Fondue sollte eine cremige Konsistenz aufweisen, gut gebunden und angenehm warm sein. Das Vacherin-Fondue wird auf ainem Kerzenrechaud serviert. Wichtig: Es darf nie kochen. Dazu serviert man Brot oder Kartoffeln in der Schale.
Quelle: Küche & Traditionen im Freiburgerland. Éditions Fragnière SA.
Terroire Fribourg
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Malakoffs Trueber Gschnätzlets - «Gattlig zwäggmachts» Geschnetzeltes, mit einer schön « tätschlete brune Späckröschti» serviert Capuns mit Bündner Bergkäse Plain in pigna Luzerner Chügelipastete Capuns an Morchelrahmsauce Luzerner Chügeli-Pastetli Bärlauch-Capuns Luzerner Chügelipastetli Capuns Capuns
Rezept Cloud Tags:- verschiedenen
- vacherins
- minuten
- konsistenz
- wasser
- serviert
- vacherin
- pfeffer
- fondue
- freiburger
- traditionen
- gereiften
- terroire
- lauwarmes
- kochzeit
