Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Beef Brisket vom Grill (Braten oder aus dem Ofen)

Beef Brisket vom Grill: Rezept von: Philipp Grüter | Hinzugefügt am: 17 May 21
Sortiert nach: Rindsfleisch / Braten oder aus dem Ofen Zutaten

5 kg Rinderbrust
25 g Zucker
45 g Salz
20 g Pfeffer

Rinderbrust parieren, dafür das überschüssige Fett abschneiden. Fertig parierte Rinderbrust säubern und zur Seite legen.
Zucker, Salz und Pfeffer mischen und auf der Rinderbrust verteilen. Rinderbrust auf den Grill legen und mit dem kleinen
Brenner 100 °C einregeln. Rinderbrust mit dem Thermometer verbinden. Bei ca. 92 °C Kerntemperatur sollte die Rinderbrust
schön weich sein.

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