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Rezepte abonnieren5 kg Rinderbrust
25 g Zucker
45 g Salz
20 g Pfeffer
Rinderbrust parieren, dafür das überschüssige Fett abschneiden. Fertig parierte Rinderbrust säubern und zur Seite legen.
Zucker, Salz und Pfeffer mischen und auf der Rinderbrust verteilen. Rinderbrust auf den Grill legen und mit dem kleinen
Brenner 100 °C einregeln. Rinderbrust mit dem Thermometer verbinden. Bei ca. 92 °C Kerntemperatur sollte die Rinderbrust
schön weich sein.
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