Aktuell sind 2,597 Rezepte in 179 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Backen / Brot und Zopf
Für 8 kleine Brioches
125 g Mehl
70 g Butter (kalt, in Würfeln)
10 g Zucker
5 g Salz
28 g Milch
1 Ei
½ Hefewürfel (21 g)
Mehl und Butter für die Backformen
Zubereitung: 20 Minuten (plus 150 Minuten ruhen)
Backen: 10 Minuten
Mehl, Butter (kalt), Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Vermengen, kneten, bis der Teig zerbröselt und wie geriebener Parmesan aussieht. Milch, Ei und Hefe zusammen verrühren und unter die Mehl-Butter-Masse geben. Rühren, bis daraus ein homogener Teig wird. Den Teig mit feuchtem Küchentuch zudecken und zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Aus dem Teig 8 kleine Kugeln formen (bzw. 4 je nach Grösse der Muffin-Formen oder Kokotten) und gut mehlen. 60 Minuten ruhen lassen.
Kugeln in die gebutterten Muffin-Formen oder Kokotten drücken und bei 180 Grad im vorgewärmten Ofen ca. 10 Minuten backen (bei nur 4 Kugeln verlängert sich die Backzeit).
Lauwarm servieren.
Gasthauses zur Post in Rehetobel, Appenzell Ausserrhoden.
www.gourmetatelier.ch
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Cuchaule Brioche Oliven Focaccia Solothurner Brot Ciabatta mit mediterranem Brotgewürz Laugenbrötchen - Silserli Cuchaule Olivenbrot - Pain brié Burger Buns Rosmarin Foccachia Hamburger-Brötchen
Rezept Cloud Tags:- feuchtem
- backformen
- kugeln
- parmesan
- zudecken
- appenzell
- zusammen
- milch
- geriebener
- gebutterten
- lauwarm
- formen
- daraus
- zucker
- kleine
