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Sortiert nach: Grill & BBQ / Fleisch
Für 4 Portionen
Ca. 2,5 kg Rinds-Federstück (am Vorabend in Folie im Kühlschrank mariniert mit zerdrückten Knoblauchzehen, Salbei, Rosmarin, Peperoncini, und Olivenöl)
Eine Stunde vor Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen.
Grill auf 300° C einheizen. Marinade abstreifen, Fleisch auf Rost mit Abtropfschale legen und eine Kruste anrösten.
Temperatur herunterfahren lassen auf 120° C und 5–6 Stunden garen.
Tipp:
Fleisch mit Ananassaft marinieren. Die Enzyme wirken als Weichmacher.
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