Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Tzatziki-Sauce (Griechenland)

Tzatziki-Sauce: Rezept von: Christoph Pop | Hinzugefügt am: 17 Mar 24
Sortiert nach: Europäische Küche / Griechenland Zutaten

Für 10 Personen:

1 Stk. Gurken 350 - 500 g / St, 12 St
JuraSel grün, mit Jod und Fluor, 1 kg
1000 g Mevgal Jogurt griechisch, 900 g
50 g Knoblauch gepackt, 1 kg
20 g Dill Bund, 80 g
1 Stk. Zitronen, ca. 2 kg
10 g Oregano, 50 g
Wiberg Pfeffer schwarz, ganz, 630 g

Tzatziki-Sauce:
- Joghurt in einem Tuch für 3 Stunden abhängen lassen
- Ungeschälte Gurke raspeln, salzen und 30 Minuten ziehen lassen
- Knoblauch, Oregano und Dill fein schneiden
- Saft einer halben Zitrone auspressen
- Alle Zutaten zusammenrühren und abschmecken

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