Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Grundrezepte / Konservieren
16 Limetten, unbehandelt
350 g grobes Meersalz
4 Lorbeerblätter
2 EL Zucker
1 EL Korianderkörner
4 Sternanis
1 TL schwarze Pfefferkörner
10 Limetten von oben nach unten vierteln, aber nicht ganz durchschneiden. An den Einschnitten vorsichtig leicht auseinander drücken und etwas Meersalz hineingeben. Die Hälfte des restlichen Salzes in ein grosses Einmachglas geben, die Limetten samt denGewürzen darauflegen und pressen. Mit dem restlichen Salz bedecken. Die 6 verbleibenden Limetten auspressen und den Saft über die eingelegtenLimetten giessen. Das Glas gut verschliessen und im Kühlschrank mindestens 3 Wochen ziehen lassen. Das Glas täglich umdrehen. Von den eingemachten Limetten verwendet man nur die Schale. Die eingemachten Limetten eignen sich, feingewürfelt, zum Aromatisieren von Fischgerichten, Pasta, Suppen und Salaten. Sie verleihen eine feine orientalische, frische und säuerliche Note.
Tipp:
Statt Limetten kann man auch Zitronen verwenden.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Fermentierte Ingwer-Karotten Rumtopf mit Früchten Holunder-Gelee Feigenkonfitüre - Marmellata di Fichi Feigen in Cognac Piccantissima - Sehr scharfe Sauce Schnittlauchknospen konservieren Eingelegter junger Ingwer Fermentierte Zitrone - Salzzitronen Hausgemachte Knoblauchpaste - Pate d'ail Feigen in Rotwein
Rezept Cloud Tags:- wochen
- leicht
- taglich
- einmachglas
- frische
- verbleibenden
- verschliessen
- auspressen
- lorbeerblatter
- sternanis
- kuhlschrank
- verwendet
- unbehandelt
- pfefferkorner
- sauerliche
