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Sortiert nach: Eintöpfe & Aufläufe / Reisgerichte
Für 4 Personen:
450 g Reis (Arborio, Vialone)
2 l Milch
2 EL Salz
2½ dl Rahm
4-5 EL Rahm
Salz, Pfeffer
Die Milch salzen und aufkochen. Den Reis hineingeben und unter gelegentlichem Rühren eine Viertelstunde köcheln lassen. Den Rahm zugiessen und weiterköcheln lassen, bis der Reis gar und saftig ist (notfalls noch etwas Rahm zugeben).
Vor dem Servieren die Butter unterziehen, nach Belieben mit Pfeffer kräftig abschmecken.
Mit Apfelkompott und Milchkaffee auftragen.
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