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Aufgelistet nach: Europäische Küche / Schweiz
Für 4 Personen:
• 400 g Gruyère
• 400 g Vacherin Fribourgeois
• 1 Knoblauchzehe
• 3 dl Weisswein
• 15 g Stärkemehl oder Maizena
• Kirsch
• Pfeffer
Den Gruyère und Vacherin reiben. Beides mit dem Stärkemehl mischen. Den Weisswein und den Knoblauch in einem Caquelon erhitzen. Den Käse zufügen. Unter ständigem Rühren bis zum Siedepunkt schmelzen lassen. Nach Belieben mit Kirsch und Pfeffer abschmecken.
Terroire Fribourg
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