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Sortiert nach: Dessert / Süssspeisen warm
Für 4 Portionen
1 Stk. Ananas, vollreif
2 EL Olivenöl, extra vergine
3 EL Pinienkerne
1 EL Rosmarin, frisch, gehackt
2 EL Zucker, braun
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Pinienkerne in der Bratpfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten.
Ananas schälen, rüsten und den harten Strunk in der Mitte vom weichen Fruchtfleisch trennen. Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Olivenöl in derselben Bratpfanne erhitzen und Ananas-Stückchen darin braten, bis die Eckkanten eine leicht braune und die zentralen Bereiche eine goldgelbe Farbe annehmen.
Nun den gehackten Rosmarin sowie den braunen Zucker hinzufügen und alles noch ca. 1-2 Minuten weiterbraten.
Auf Tellern anrichten und mit den Pinienkernen bestreut servieren.
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