Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Suppen / Warme Suppen
Für 6 Personen:
500 g Pastinaken
250 g Kartoffeln, mehlige
1 EL Butter oder Margarine
80 ml Weisswein
1 Liter Bouillon
nach Belieben Muskat
Salz und Pfeffer
375 g Rahm
1 EL Butter
1 EL Petersilie, gehackt
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Die Pastinaken und Kartoffeln schälen. Von einer Pastinake ca. 18 dünne Scheibchen (für Deko) abhobeln. Den Rest der Pastinaken und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in einem Topf in Butter bzw. Margarine andünsten. Dann mit Weisswein ablöschen und diesen einkochen lassen, mit Bouillon aufgiessen, würzen und ca. 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Währenddessen in einer Pfanne die Butter schmelzen und die Pastinakenscheibchen darin langsam ganz knusprig braun braten. Anschliessend warm halten. 75 g Rahm steif schlagen. Dann mit dem Stabmixer die Suppe fein pürieren und dabei 300 g Rahm unterziehen und nochmals abschmecken.
Anrichten:
In Teller schöpfen und mit einem Klecks geschlagenem Rahm, den gebratenen Pastinakenscheibchen und der gehackten Petersilie
servieren.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Salbei-Cremesuppe Bärlauchsuppe mit Bündnerfleisch Weisse Ponzole - Posole blanco Safransuppe mit Poulet und Wirz Nüsslisalat-Suppe Lauchcrèmesuppe „de Luxe“ mit Spargel und Lachs Weisse Bohnencrèmesuppe mit Trüffelöl parfumiert Griesssuppe mit Lauch Rüeblisuppe mit Ingwer Peperoni-Bärlauch-Crèmesuppe Rieslingsuppe mit Bündnerfleisch
Rezept Cloud Tags:- pfanne
- pastinaken
- schmelzen
- minuten
- pastinakenscheibchen
- petersilie
- gehackt
- bouillon
- unterziehen
- pastinake
- stabmixer
- liter
- belieben
- nochmals
- muskat
