Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Jakobsmuschel

Jakobsmuschel - Bratlinge: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 2 Jan 18
Sortiert nach: Amuse Bouche / Allerlei Zutaten

Für 10 Stück:

50 g Jakobsmuscheln, ausgelöst
60 g Vollei aufgeschlagen
5 g Parmesan (gerieben)
25 g Weissmehl
1 Stk. Knoblauchzehen, geschält
1 Stk. Thymianzweig, frisch
4 g Oregano
2 cl Erdnussöl

Vorbereitung:
- Muscheln säubern und grob hacken
- Kräuter hacken
- Knoblauch fein hacken
Zubereitung:
- Alle Zutaten gut mischen
- Öl in einer Teflonpfanne erhitzen
- Die Masse mit einem Esslöffel zu kleinen Galetten formen und im Öl braten
- Herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen
- Auf einem Teller mit etwas Sauerrahm mit Knoblauch, Gurken und Dill servieren, oder Sauce nach Wunsch

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