Aktuell sind 2,604 Rezepte in 179 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Espuma / Dessert
Für 8 Personen:
Espuma:
300 g Halbrahm
70 g Mascarpone
80 g Puderzucker
20 g Orangenlikör
eine Messerspitze Safran gemahlen
Kompott:
400 Rhabarber
60 g Zucker
2 Vanilleschoten
30 g Pistazien
1 Pk. Löfflbiskuit
Espuma:
Alle Zutaten glatt rühren und die Masse in den Rahmbläser sieben. Kapsel einführen und 8 - 10 mal kräftig schlagen.
Nach belieben kann der Safran weggelassen werden und durch andere Gewürze ausgetauscht werden (Vanille, Zimt, Instant Kaffepulver, usw.).
Kompott:
Rhabarber rüsten und in 1 cm breite Stücke schneiden. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. Rhabarber, Vanilleschote, Mark und Zucker in eine Pfanne geben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Herdplatte ausschalten und Kompott abkühlen lassen. Vanilleschote entfernen.
Löffelbiskuit auf den Boden eines Glases geben, den Rhabarberkompott darauf verteilen und mit Safranschaum auffüllen. Zum garnnieren grob gehackte Pistazien darüber streuen.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Caramelschaum mit Pekannuss-Krokant Joghurt-Espuma mit Beeren Birnenschaum mit Passionsfrüchten Weisser Schokoladenschaum - Espuma Vanille Espuma Campari - Espuma zu Beeren und Fruchtsalat Bananenespuma und Schokoladencreme im Glas Kürbis-Tiramisu Mango Espuma Karamellschaum Baileys Espuma
Rezept Cloud Tags:- kapsel
- belieben
- garnnieren
- vanilleschoten
- werden
- ausschalten
- darauf
- gemahlen
- rhabarberkompott
- halbrahm
- mascarpone
- instant
- pistazien
- minuten
- kompott
