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Crevetten Mousse: Gesendet von: Silvano Combertaldi | HinzugefĂĽgt am: 29 Sep 14
Aufgelistet nach: Apéro / Fingerfood
Zutaten

4 – 6 Portionen Zubereitung 10 Minuten

100 g Crevetten klein, geschält
1 EL Cognac
1 dl Vollrahm, steif geschlagen
1 EL Meerrettich-Mousse
1 Bund Frischer Dill
Meersalz & frischer Pfeffer

Zubereitung

Einige Crevetten fĂĽr die Garnitur beiseite legen. Die restlichen Crevetten mit dem Weinbrand pĂĽrieren und wĂĽrzen. Den Schlagrahm mit dem Meerrettichmousse unter das LachspĂĽree ziehen. Den Dill oder die Kresse waschen, trocken tupfen und von den groben Stielen abzupfen.

Vor dem Servieren
Mit dem Spritzbeutel das Mousse auf Mini-Croustades oder Cups verteilen. Mit den tranchierten CrevettenstĂĽcken und Dill garnieren. Alles auf einer Glasplatte anrichten.

Tipp
Das Crevetten-Mousse kann auch auf Kräcker oder Gemüsescheiben angerichtet werden.

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