Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Grill & BBQ / Fleisch
Für 6 Personen
1,7 kg Federstück mit Knochen vom Schweizer Rind
2 EL Olivenöl
1 EL mildes Paprikapulver
2 EL brauner Rohrzucker
1 EL getrocknete Thymianblätter
½ TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Meersalz
Federstück in eine flache Form legen und rundum mit Olivenöl bestreichen. Paprikapulver mit braunem Zucker, Thymian und Pfeffer mischen und eine Seite des Federstücks damit einreiben. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 6 Stunden marinieren.
Federstück eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Einen Kugelgrill für lang anhaltende indirekte Hitze anfeuern. Federstück mit der gewürzten Seite nach oben auf die indirekte Seite des Grills legen und geschlossen 3½–4 Stunden bei mässiger Hitze grillieren, bis das Fleisch weich ist. Die Kerntemperatur sollte 90 °C betragen.
Federstück vom Grill nehmen und in Alufolie gewickelt 10 Minuten ruhen lassen. Entlang der Knochen in Portionen schneiden und mit Meersalz bestreut servieren.
Dazu passt Gemüse-Kartoffel-Gratin.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Saltimbocca-Spiesschen mit Erdbeerbutter Spareribs Anleitung fürs perfekte Spanferkel BOB - Bacon Onion Burger Rindssteaks mit Kräuter-Marinade Pulled Pork Burger (Kugelgrill) Tagliata di manzo Pulled Pork Burger (im Backofen) Rindscarpaccio vom Grill Grillierte Spitzpeperoni mit Hackfleischfüllung Gegrillter Rehrücken im Baconmantel
Rezept Cloud Tags:- thymian
- nehmen
- rundum
- schwarzer
- schweizer
- knochen
- rohrzucker
- mischen
- brauner
- personen
- zugedeckt
- mindestens
- entlang
- flache
- grills
