Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Letscho mit roten Bohnen (Fleischeintopf)

Letscho mit roten Bohnen: Gesendet von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 8 Oct 20
Aufgelistet nach: Eintöpfe / Fleischeintopf Zutaten

Für 4 Personen:

1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, in feinen Scheiben
1 EL Olivenöl
2 rote Peperoni, in Würfeln
2 Tomaten, in Würfelchen
3 EL Tomatenpüree
1 dl Rotwein
3 dl Fleischbouillon
1 Dose rote Bohnen, ca.290 g, abgespült, abgetropft
2 Cervelas
½ TL Zucker
Salz, Pfeffer
4 Eier
1 EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
½ EL Peterli, grob geschnitten

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zwiebel und Knoblauch im Öl andämpfen, Peperoni und Tomaten beigeben. Tomatenpüree beigeben und kurz mitrösten.

Mit Rotwein ablöschen, Bouillon dazugiessen und aufkochen. Bohnen, Cervelas und Zucker beigeben, ca. 10 Minuten kochen, würzen.

Eier in einer beschichteten Bratpfanne aufschlagen und in wenig Öl knusprig zu Spiegeleiern braten, würzen. Mit Peterli auf den Bohnen anrichten.

Tipp:
Dazu passt Brot. Statt rote Bohnen können auch frische grüne Bohnen oder Lauch verwendet werden.

Erklärung aus Wikipedia:
Letscho ist in Ungarn eine Hauptmahlzeit, keine Beilage, deshalb wird es manchmal mit Eiergraupen (Tarhonya) zubereitet. Es können auch Lecsókolbász (eine ungarische Wurstsorte), Wein und Reis hinzugefügt werden. Letscho ist ein wichtiger Bestandteil der österreichischen Küche.

Rezeptbilder - Für eine grössere Darstellung klicke mit der Maus auf das Bild:

Kommentare von Besuchern (0):

Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge ein Kommentar hinzu.

Support:

Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe

Bewerte dieses Rezept:

Aktuell 3.00/6

Bewertung: 3.0/6 (1 Bewertung )

Rezept kommentieren:

Dein Name: Deine e-Mail Adresse: Dein Kommentar:

Gehe zur Kategorie:

Weitere Rezepte in dieser Kategorie:

Pfundstopf Cazzöla - Fleisch-Gemüse-Eintopf Rindsgulasch vom Rosenstück und von der Haxe im Römertopf gegart Rindfleischeintopf mit Steinpilzen, Mangold und Crème fraîche Szegediner Gulasch Fiakergulasch Asturianischer Bohneneintopf - Fabada Asturiana Urner Schafchabis Cazzöla del Cacciatore

Rezept Cloud Tags:

- Anzahl Aufrufe des Rezeptes -