Aktuell sind 2,604 Rezepte in 179 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Beilagen / Gemüse
Für 1 Terrinenform:
300 g Rüebli orange
300 g Rüebli gelb
4 g Kümmel gehackt
20 g Knoblauch geschnitten
10 g Zucker
5 cl Rapsöl
3.5 dl Gemüsebouillon
1 dl Orangensaft
1 dl Rüeblisaft
3 Blatt Gelatine
Rüebli schälen und in dünne Scheiben schneiden. Im Rapsöl Kümmel, Knoblauch und Zucker leicht dünsten. Mit der Gemüsebouillon auffüllen und fast weich kochen. Orangensaft und Rüeblisaft beigeben und weich kochen. Rüeblischeiben herausnehmen. Die Restflüssigkeit auf 2 dl reduzieren und die Gelatine darin auflösen.
Die Rüeblischeiben in eine Terrinenform bis oben einschichten. Mit der reduzierten Flüssigkeit die Form füllen und einige Stunden kühl stellen.
Die Rüebliterrine aus der Form stürzen und in ca. 1.5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Kerbelpesto servieren.
Landhotel Hirschen, Erlinsbach
Dieses Rezept hat momentan 0 Bilder.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Blattspinat mit Pinienkernen Konfitierte Kirschtomaten Weisskabisgemüse Wintergemüse im Körbchen Blumenkohl-Couscous Bundkarotten an Petersilien-Zitronen-Butter Krautstielpäckli Karottenpüree Eingelegte rote Zwiebeln, sous-vide gegart Randenstreifen gerollt Pimientos de Padrón
Rezept Cloud Tags:- blatt
- einige
- gelatine
- leicht
- geschnitten
- beigeben
- zucker
- reduzierten
- kerbelpesto
- scheiben
- orangensaft
- reduzieren
- knoblauch
- erlinsbach
- gehackt
