Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Beilagen / Gemüse
Für 1 Terrinenform:
300 g Rüebli orange
300 g Rüebli gelb
4 g Kümmel gehackt
20 g Knoblauch geschnitten
10 g Zucker
5 cl Rapsöl
3.5 dl Gemüsebouillon
1 dl Orangensaft
1 dl Rüeblisaft
3 Blatt Gelatine
Rüebli schälen und in dünne Scheiben schneiden. Im Rapsöl Kümmel, Knoblauch und Zucker leicht dünsten. Mit der Gemüsebouillon auffüllen und fast weich kochen. Orangensaft und Rüeblisaft beigeben und weich kochen. Rüeblischeiben herausnehmen. Die Restflüssigkeit auf 2 dl reduzieren und die Gelatine darin auflösen.
Die Rüeblischeiben in eine Terrinenform bis oben einschichten. Mit der reduzierten Flüssigkeit die Form füllen und einige Stunden kühl stellen.
Die Rüebliterrine aus der Form stürzen und in ca. 1.5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Kerbelpesto servieren.
Landhotel Hirschen, Erlinsbach
Dieses Rezept hat momentan 0 Bilder.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Eingelegte rote Zwiebeln, sous-vide gegart Erbsen Floretiner Art - Piselli alla fiorentina Karottenpüree Getrüffelte Zucchini - Zucchine Trifolate Krautstielpäckli Pimientos de Padrón Blattspinat mit Pinienkernen Schalottenringe Weisskabisgemüse Süss-saurer Vanille-Kürbis Dörrbohnen
Rezept Cloud Tags:- blatt
- einige
- knoblauch
- erlinsbach
- reduzieren
- gehackt
- stunden
- beigeben
- kerbelpesto
- geschnitten
- gelatine
- reduzierten
- landhotel
- terrinenform
- zucker
