Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Geflügel / Huhn
Zutaten für 4 Personen:
4 Mistkratzerli à ca. 350 g
Senf (mild)
Peperoncini-Pulver
Meersalz
Pfeffer
2 cl Zitronensaft
wenig Paprikapulver
1 Bund Thymian
250 g Butter
Am Vortag die Mistkratzerli mit Senf bestreichen. Über Nacht kühl stellen.
Ofen auf 190° C vorheizen. Thymian zupfen und grob hacken. Peperoncini-Pulver, Meersalz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronensaft verrühren. Die Mistkratzerli mit der Gewürzmischung einreiben. Mistkratzerli auf einem Gitter in den Ofen schieben. Einen grossen Teller oder eine Platte darunter stellen, damit austretender Saft aufgefangen wird. Die Mistkratzerli während ca. 25 Minuten garen. Gegen Ende der Garzeit die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Thymian dazugeben. Die Mistkratzerli aus dem Ofen nehmen und fünf bis zehn Minuten ruhen lassen. Während der Ruhezeit mehrmals mit der Thymianbutter übergiessen.
Rezept aus dem Ristorante Pulcino, Zürich
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Pulled Chicken-Burger für zu Hause! Poulet-Kräuter-Schnitzel mit Löwenzahnsalat, Joghurtdressing und gerösteten Kürbiskernen Mistchratzerli, gefüllt mit Pilzen und Kräutern, serviert mit Gemüse und Kürbissauce Geflügelleber sautiert mit Frühlingszwiebeln und Mandeln Bresse-Huhn in Sahnesauce Fettuccine mit Geflügelleber Limettengeröstete Poularde mit gebackenen und marinierten Süsskartoffeln Fried Chicken Burger Geflügelleberschaum - Le Souffle de Foies blonds, Sauce aux Olives Chickenwings mit Zwiebeln und Rosmarin Coq au Vin
Rezept Cloud Tags:- paprikapulver
- zitronensaft
- mistkratzerli
- garzeit
- aufgefangen
- zutaten
- gitter
- grossen
- meersalz
- platte
- wenig
- darunter
- mehrmals
- nehmen
- butter
