Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Fleisch allerlei / Kaninchen
Für 4 Personen:
4 Stk. Chüngel-Gigolettes à 200g
1½ EL Mehl
200 g Weisswein
300 g Wasser
10 g Hühnerbouillonpaste
1 Frühlingszwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Bratbutter oder Olivenöl
300 g buntes Gemüse mit dem Sparschäler wie Nudeln geschnitten und knackig gekocht. (Karotten, Stangensellerie, Pastinaken, weisse Spargeln, grüne Spargeln, Schwarzwurzeln etc. je nach Saison.)
Frische Kräuter zum Garnieren
Die Kaninchenteile mit etwas Senf bestreichen, würzen, und in Olivenöl oder Bratbutter kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch beifügen und kurz mitdünsten. Die restlichen Zutaten während des Anbratens abwägen und alles kalt mischen. Die Kaninchenteile damit ablöschen.
Ca. 45 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Die Kaninchenstücke aus der Sauce stechen, warmstellen, die Sauce passieren und zur gewünschten Dicke einkochen. Das Fleisch wieder zurück in die Sauce legen, aufkochen und auf die Gemüse-Nudeln anrichten, mit der Sauce napieren und mit frischen Kräutern garnieren.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Geschmortes Kaninchen - Coniglio in umido Kanichenragout Kaninchen im Speck mit Erbsen, Salbei und Minze Kaninchenfilet-Tatar mit Wachteleiern Kaninchenragout mit Thymian-Gnocchi Curry Geschnetzeltes Exotic Style Kaninchen-Filet-Tatar aus der Region mit Wachteleiern Mediterranes Kaninchenragout Gebratene Kaninchenleber mit Zwiebeln und Äpfeln Kaninchenkrone auf Wiesenheu geräuchert Kaninchenrückenfilets im Strudelteig
Rezept Cloud Tags:- zugedeckt
- weisswein
- passieren
- aufkochen
- knoblauchzehen
- kaninchenteile
- zwiebeln
- restlichen
- anbratens
- fleisch
- knoblauch
- geschnitten
- zutaten
- napieren
- frische
