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Sortiert nach: Grundrezepte / Marinaden
60 ml Champagneressig
100 ml weisser Portwein
Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle
Zucker
60 ml Walnussöl
100 ml Olivenöl
125 ml Distelöl
5 Lorbeerblätter
5 Thymianzweige
2 Schalotten, gewürfelt
5 Wacholderbeeren, angedrückt
Den Champagneressig mit dem Portwein mischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und die Öle unterrühren. Lorbeerblätter und Thymianzweige fein zerschneiden und samt den Schalottenwürfeln und Wacholderbeeren zufügen. 24 Stunden an einem kühlen Platz durchziehen lassen, dann abseihen.
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