Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Säurehaltige Gewürzpaste einfach für Fleisch (Marinaden)

Säurehaltige Gewürzpaste einfach für Fleisch: Rezept von: Werner Wirth | Hinzugefügt am: 16 May 16
Sortiert nach: Grundrezepte / Marinaden Zutaten

300 g Senf
300 g Streuwürze
120 g Pfeffer schwarz
50 g Paprika
50 g Majoran
50 g Thymian
50 g Rosmarin
10 Tropfen Tabasco
20 g Curry
wenig Wasser
wenig Olivenöl

Alle Zutaten gut mischen bis eine zähflüssige Marinade entsteht. Anschliessend in saubere und gut verschliessbare Gläser abfüllen und kühl stellen.

Bei Verwendung der Gewürzpaste kann je nach Fleischstück Knoblauch, Zitronenschale oder Gewürze nach Wahl ergänzt werden.

Tipp:
Die Gewürzpaste sollte nur gemahlenen Gewürze enthalten und dünne aufgetragen (etwa 50 g pro Kg Fleisch) werden, da sie vor dem anbraten nicht entfernt wird.

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