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Sortiert nach: Grundrezepte / Marinaden
Für 1 kg Fleisch, passt zu allem:
0,8 dl Wasser
3 TL Raps- oder Olivenöl
2 TL (10 g) Salz
Alle drei Zutaten gut mischen und über das gewählte Fleisch geben. Dieses gut zugedeckt zwei Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Grillieren mit einem Tuch abtupfen.
Varianten:
Die Marinade kann nach Belieben mit Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern wie Thymian und Rosmarin, Rotwein und Honig verfeinert werden.
Eine Rotweinmarinade passt besonders gut zu Rindfleisch. Dazu ersetzt man das Wasser durch 0,6 dl Rotwein und 0,2 dl Wasser.
Honig passt gut zu Schweinefleisch und Poulet. Man gibt dann 2 EL Honig in die Marinade.
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