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Sortiert nach: Dessert / Mousse
Für 5 Personen:
100 g weisse Couverture fein gehackt
90 g Puderzucker
2 EL Wasser
300 g Schlagrahm
Couverture mit dem Wasser im Wasserbad schmelzen. Den gesiebten Staubzucker beigeben und geschmeidig rühren. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen, und die Masse auf Körpertemperatur abkühlen. Die Hälfte des Rahms sorgfältig darunter mischen. Dann den Rest des Schlagrahms darunter ziehen. In einen Glasschüssel abfüllen und kühl stellen.
Mit einem Esslöffel eiförmige Kugeln ausstechen, auf einen Glasteller geben und mit z.B. marinierten Beeren garnieren.
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