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Sortiert nach: Fisch / Süsswasser
Für 4 Personen:
4 Forellen à ca. 250g
90 g Butter oder Margarine
2 Schalotten
½ Bund Petersilie
1 Bund Kerbel
1 dl Weisswein
Salz
Forellen innen und aussen mit kaltem Wasser abspülen, mit Haushaltpapier trockentupfen.
Mit einem TL Salz aussen würzen.
50 g Butter oder Margarine sowie Schalotten, Petersilie und Kerbel feingehackt und ½ TL Salz mischen. Den Fisch damit füllen und dann in 1 oder 2 gefettete ofenfeste Formen legen.
40 g Butter oder Margarine darüber verteilen.
Braten für ca. 15 Minuten in der Mitte des auf 220° C vorgeheizten Ofens.
Weisswein darübergiessen.
Für ca. 5 Minuten fertigbraten und sofort servieren.
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