Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Avocado Tatar (Vorspeisen kalt)

Avocado Tatar: Rezept von: Club Seigneurs 79 | Hinzugefügt am: 22 Dec 20
Sortiert nach: Vorspeisen / Vorspeisen kalt Zutaten

Für 4 Personen:

2 Avocados
Saft von 1 Zitronen
2 Esslöffel Öl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL Korianderpulver
1/2 Stange Lauch
1 Tomaten
1/21 Peperoni (rot)
1 hart gekochte Eier
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehen
1/2 EL Senf
etwas Tabasco oder Cayennepfeffer
1/2 TL Worcestershiresauce

Die Avocados halbieren, den Stein entfernen, die Früchte schälen und in kleine Würfelchen schneiden (kein Mus machen!)
Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Korianderpulver miteinander verrühren. Das Avocadofleisch sofort beifügen und sorgfältig mit der Sauce mischen.
Den Lauch rüsten und in feine Ringe schneiden, dann diese fein hacken.
Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen, quer halbieren, die Kerne herauskratzen und das Fruchtfleisch in kleine Würfelchen schneiden.
Die Peperoni schälen, halbieren, entkernen, waschen und in kleinste Würfelchen schneiden.
Die hartgekochten Eier schälen und fein hacken.
Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Petersilie und den Knoblauch sehr fein hacken.
Alle vorbereiteten Zutaten sorgfältig mit den Avocados mischen. Das Tatar mit Senf, Tabasco oder Cayennepfeffer, Worcestershiresauce sowie wenn nötig noch Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Zitronenschnitzen und Schnittlauchstengeln garnieren.

Als Beilage serviert man hausgemachte Brioche, knuspriges Pariserbrot oder Toast

Rezeptbilder - Für eine grössere Darstellung klicke auf das Bild:

Dieses Rezept hat momentan 0 Bilder.

Kommentare von Besuchern (0):

Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.

Support:

Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe

Bewerte dieses Rezept:

Aktuell 1.00/6

Bewertung: 1.0/6 (1 Bewertung )

Rezept kommentieren:

Dein Name: Deine e-Mail Adresse: Dein Kommentar:

Gehe zur Kategorie:

Weitere Rezepte in dieser Kategorie:

Kalbfleisch mit Thunfischsauce - Vitello tonnato (mit Mayonnaise) Kalbfleisch mit Thunfischsauce - Vitello tonnato Tatar auf Toast Feigen-Carpaccio mit Ricotta Meerrettichpüree auf Randen-Carpaccio Artischocken mit Orangen-Vinaigrette Landschinken Carpaccio Randen-Carpaccio Kürbis-Carpaccio Karotten-Minze-Tatar mit Hüttenkäse Schinkenmousse

Rezept Cloud Tags:

- Anzahl Aufrufe des Rezeptes -