Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Vorspeisen / Vorspeisen kalt
Für 4 Portionen
Zubereitung 30 Minuten
Marinieren 60 Minuten
1 Chilischote
¼ Bund Koriander
1 Frühlingszwiebel
16 Sehr frische, rohe, geschälte Crevetten
2 Limetten
20 g Ingwer
1 TL Meersalz oder Fleur du sel
2 Tomaten
Chilischoten halbieren, entkernen und fein hacken. Koriander und Frühlingszwiebel hacken. Crevetten der Länge nach halbieren. Alles in einer Schüssel vermischen. Limetten auspressen und Saft dazugeben. Ingwer schälen und fein dazureiben. Mit Salz würzen. Ceviche mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
In der Zwischenzeit Tomaten vierteln und entkernen. Erst in Streifen, dann in kleine Würfel schneiden. Mit dem Ceviche mischen. Mit Salz abschmecken. In den Gläser verteilen und servieren.
Tipp
Die Crevetten bleiben bei diesem Zubereitungsverfahren nicht roh. Auf das Marinieren in der Säure der Limetten reagiert das Eiweiss in den Crevetten ähnlich wie beim Kochen.
Dieses Rezept hat momentan 0 Bilder.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Avocado-Cappucino Bunter Herbstsalat begleitet von einer Rindfleisch - Jakobsmuschel - Terrine Meerrettichpüree auf Randen-Carpaccio Gratinierter Ziegenkäse mit Rhabarber-Pfeffer-Chutney Kürbiscarpaccio mit Baumnüssen und Nussbrötli Feigen-Carpaccio mit Ricotta Rotkohl mit Apfel und geräuchertem Geissen-Ricotta Hiyar Dövmesi - zerdrückter Gurkensalat Bresaola al limone Karotten-Minze-Tatar mit Hüttenkäse Randen-Carpaccio mit Fenchel und Orangenfilets
Rezept Cloud Tags:- vierteln
- marinieren
- verteilen
- chilischoten
- reagiert
- diesem
- portionen
- auspressen
- kleine
- tomaten
- limetten
- crevetten
- crevetten
- chilischote
- ceviche
- stunde
