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Sortiert nach: Suppen / Warme Suppen
Für 4 Personen
Eine Hand voll junge Brennnesseln (nur die Spitzen)
1 Zwiebel
7 dl Bouillon
1 EL gesottene Alpbutter (Bratbutter)
1 dl Alprahm
Zwiebel fein hacken und in erhitzte Pfanne mit gesottener Alpbutter geben und andünsten. Hitze etwas reduzieren, Brennnesseln dazugeben und mitdünsten. Mit etwas Wasser ablöschen und Bouillon dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen, anschliessend pürieren. Den Alprahm dazugeben, servieren
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