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Sortiert nach: Suppen / Warme Suppen
Für 6 Personen:
30 g Speiseöl
120 g Zwiebeln, gehackt
1 - 2 Zehen Knoblauch, gehackt
120 g Ruchbrot vom Vortag, gewürfelt / Würfel
60 g Weisswein
1 l Wasser
22 g Gemüsebouillonpulver
6 Schnittlauch, geschnitten
Pfeffer
Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch glasig dünsten.
Brot beigeben, mitdünsten.
Mit Wein ablöschen, Wasser, Bouillonpaste beigeben, aufkochen.
Ca. 20 Minuten auf dem Siedepunkt ziehen lassen.
Abschmecken, Schnittlauch verfeinern.
Anrichten:
Nach Belieben mit geriebenem Käse servieren.
Tipp:
Die Suppe kann auch püriert und mit anderen, passenden frischen Kräutern verfeinert werden.
Quelle: Schweizer Armee Kochrezepte / Reglement 60.006 d
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