Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Spareribs mit Pfeffer-Senfkruste (Braten oder aus dem Ofen)

Spareribs mit Pfeffer-Senfkruste: Rezept von: Le Menu | Hinzugefügt am: 5 Nov 19
Sortiert nach: Schweinefleisch / Braten oder aus dem Ofen Zutaten

Für 4 Personen:

Marinade:
2 EL Senfsamen
1 EL Dijonsenf
2 EL schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
50 g Honig
2 EL Ketchup
2 EL Whisky
2 EL Rohzucker
2 EL Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème

4 Spareribs, je ca. 400 g
Salz

Backpapier für das Blech

Marinieren: ca. 12 Stunden oder über Nacht
Braten: ca. 2 Stunden

Marinade:
Alle Zutaten gut verrühren. Fleisch mit der Hälfte der Marinade bestreichen. Zugedeckt im Kühlschrank 12 Stunden oder über Nacht marinieren.
Spareribs auf das vorbereitete Blech geben, salzen.
In der Mitte des auf 140 °C vorgeheizten Ofens 2 Stunden braten.
Spareribs zwischen den Knochen aufschneiden, anrichten. Restliche Marinade als Sauce dazu servieren.

Tipp:
Dazu passen Baked Potatoes.

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