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Sortiert nach: Dessert / Cremen und Pudding
Ergibt ca. 8 Stück:
4 Zitronen
75 g Rohrzucker
250 g Doppelrahm
ca. 2 EL Rohrzucker zum Caramelisieren
einige Pfefferminzblättchen
Zubereitung: ca. 20 Minuten
kühl stellen: 2-3 Stunden
Zitronen längs halbieren. Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Ausgelöste Zitronenhälften beiseitestellen. Fruchtfleisch von Hand auspressen. Mit dem Zucker auf die Hälfte (ca. 0,8 dl) sirupartig einköcheln lassen. Sirup durch ein Sieb giessen. Doppelrahm beigeben und gut verrühren. Masse in die Zitronenhälften füllen. 2–3 Stunden kühl stellen.
Creme gleichmässig mit Rohrzucker bestreuen. Zucker mit dem Flambierbrenner hellbraun caramelisieren. Mit Minzeblättchen dekorieren. Sofort servieren.
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