Aktuell sind 2,594 Rezepte in 179 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Schalen- und Krustentiere / Crevetten
Für 4 Personen
2 Melonen in verschiedenen Farben
1 Bund Frühlingszwiebeln
8 Stk. Riesencrevetten, geschält
4 Stk. Jakobsmuscheln
1 EL Honig flüssig
2 EL Olivenöl Extra Vergine
Salz und Pfeffer aus der Mühle
4 Stk. kleine Chili-Schoten, rot
1 Handvoll Eiswürfel
Die Melonen schälen und mit der Aufschnitt-Maschine oder dem Sparschäler in dünne Tranchen aä 1mm schneiden.
Diese etwas zurechtschneiden und im Kreis auf dem Teller anrichten.
Den Honig mit dem Öl und einer Prise Salz vermischen und darin in Butterfly geschnittenen Crevetten und die geputzten
Jakobsmuscheln marinieren.
Die Chili längs einschneiden und imEiswasser einlegen.
Die Frühlingswiebeln in Ringe schneiden, für die Dekoration 4 lange, rüne Zwiebelnenden beiseitelegen.
Pfanne erhitzen und die Crevetten und Jakobsmuscheln mit Marinade anbraten.
Wärme etwas reduzieren, damit der Zucker nicht verbrennt.
Jakobsmuscheln zuerst herausnehmen, da die Garzeit kürzer ist.
Anrichten
Nun die Crevetten und Jakobsmuscheln in der Mitte des Melonencarpaccio anrichten.
Mit Frühlingszwiebeln und Chiliblume garnieren.
Zuletzt etwas Pfeffer und einige Tropfen Olivenöl hinzufügen.
Nach Wunsch mit Brot servieren
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Scampi in Campari mariniert mit Orangen/Rucola-Salat Pernod-Crevetten Crevetten-Curry Pastetli mit Riesencrevetten Spaghetti ai gamberoni Riesencrevetten-Bisque Crevetten mit Avocadoglace Riesencrevetten mit Knoblauch - Gambas al ajillo Crevetten in Salsa verde Riesencrevetten an Basilikum-Pfeffer-Butter Seafood Curry
Rezept Cloud Tags:- jakobsmuscheln
- imeiswasser
- tropfen
- verschiedenen
- pfanne
- melonen
- wunsch
- chiliblume
- zwiebelnenden
- melonencarpaccio
- vermischen
- butterfly
- einschneiden
- farben
- zuerst
