Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Ananas-Sorbet (Eis, Sorbet und Parfait)

Ananas-Sorbet: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 4 Jul 15
Sortiert nach: Dessert / Eis, Sorbet und Parfait Zutaten

Für 4 Portionen)
2 kleine Baby-Ananas
1 EL Zucker
1,25 dl Ananas-Nektar
2 EL Kokos-Raspel

Garnitur:
2 Erdbeeren, halbiert

Ananas halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Messer herauslösen. Ausgehöhlte Schalen beiseite stellen.
Ananas-Fruchtfleisch, Zucker und Ananas-Nektar pürieren. Fruchtmasse 2 bis 3 Stunden ins Gefrierfach stellen und alle
30 Minuten durchrühren.
In der Zwischenzeit Kokos-Raspel goldbraun rösten, abkühlen lassen. Sorbet etwas antauen lassen, Kugeln formen,
und in den Ananasschalen anrichten. Mit Kokos-Raspel bestreuen und mit den Erdbeerhälften garnieren.

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