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Für 4 Personen
After Eight Halbgefrorenes:
4 Täfelchen After Eight
1 EL Pfefferminzwasser
150 g Magerjoghurt
1 TL gehackte Minze
1 Tropfen grüne Speisefarbe
2 Tropfen Minzöl
flüssiger Süssstoff
Minzgelee:
3 Blätter Gelatine
20 ml Minzwasser
100 ml Perrier
2 Tropfen Minzöl
2 Tropfen grüne Speisefarbe
1 EL fein gehackte Pfefferminze
Dekoration:
Pfefferminzeblättchen und 4 Kirschen mit Blättern
After Eight Halbgefrorenes:
Alle Zutaten mit dem Stabmixer pürieren, im Gefrierfach etwa 3 Stunden gefrieren lassen, dabei öfter umrühren.
Minzgelee:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Alle anderen Zutaten bis auf die Schokoladenstreusel und die Minzblättchen erwärmen, aber nicht kochen, die gut ausgedrückte Gelatine hinzufügen und in der Masse auflösen. In ein rechteckiges Gefäss füllen und im Kühlschrank erstarren lassen. Die Masse stürzen und in Würfel schneiden.
Anrichten:
Die Geleewürfel auf Tellern verteilen, mit je einer Kugel des Halbgefrorenen belegen und mit den Kirschen und den Pfefferminzblättchen dekorieren.
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