Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Limetten-Glace – Paletas de limón (Eis, Sorbet und Parfait)

Limetten-Glace – Paletas de limón: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 4 Jul 15
Sortiert nach: Dessert / Eis, Sorbet und Parfait Zutaten

Für 8 Portionen

10 kleine Bio-Limetten
5 dl Wasser
130 g Zucker

Die Schale einer halben Limette in Streifen schneiden. Wasser und Zucker in eine Pfanne geben, Limettenstreifen dazugeben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen, bis der
Zucker aufgelöst ist. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, durch ein feines Sieb drücken.

Limetten auspressen, den Saft dazugeben, alles gut verrühren. Die Mischung in Förmchen füllen und tiefgefrieren.

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